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茶叶评审小技巧,一看就会

2019-01-16 22:32:33 毛尖冲泡方法

        茶叶的审评就是深度评论茶叶的好坏,他分理发审评和感官审评两种,理化审评是用仪器分析化验测定茶叶的理化状态,也理化指标为判定茶叶的好坏。
 
  感官审评适用感觉器官及用眼看,手摸嘴长鼻子闻等,靠感觉器官评审茶叶的好坏。这也是我们经常使用的评审茶叶好坏的方法。非常的实用,基本上是一看就会。
 
  感觉审评法主要包括三大项内容及水分外形和内质外形有色泽,条索整碎净度四个因子,内置有香气滋味汤色叶底四个因子共八个因子,在审评中内置主要占有60%以上,感官审评水分,主要靠经验,抓一把茶叶于手中手感觉到刺手沙沙有声稍微用力熔岩的话即成粉末状,这样的话含水量大约占6%左右。
 
  这个就是我们用鼻子闻菜的香气是否纯正,我们就对着茶叶哈一口热气,然后才缓缓的吸一口气,我这样我们就能够闻到茶叶的香气,是不是纯正的清香味或者栗香味再闻闻是否纯正,有没有杂味异味等情况。 

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